Wild Wurzelechtes Zibärtle Edelbrand 0,7l mit 42 %vol stammt von der Streuobstwiese Hochkopf-Wald im Schwaibach-Tal. Die Früchte wachsen auf südöstlich ausgerichtetem Granit-Hang mitten im Wald an wurzelechten, nicht veredelten Wildpflanzen, die über Jahrzehnte in Handarbeit vermehrt wurden.
Der Geruch erinnert an Kräuterbeet mit Brennnessel, Zitronenmelisse und Thymian. Am Gaumen zeigen sich Bitterschokolade und Mandel mit leicht herben Nuancen, später kehrt die kräutrige Komponente zurück. Der Abgang mit Kräutern und Bitterschokolade bleibt lange erhalten.
Wild Zibärtle – Highlights
Wurzelechte Zibarten
Unveredelte Wildpflanzen von historischer Streuobstwiese geben dichte Aromatik.
Granit-Lage Hochkopf-Wald
Der Hang am höchsten Hof des Schwaibach-Tals formt die Traditionsfrucht.
Langer Abgang
Kräuter und Bitterschokolade klingen am Gaumen lange nach.
